皇冠足球信用平台出租(rent.22223388.com):2022年跨年夜吃什么?分享8道家常菜,有荤有素,寓意好还撑面子

第1道:香菇炖鸡

鸡有吉祥的意思,它也是餐桌上的一道硬菜。新年第一天吃鸡,寓意大吉大利,搭配香菇焖一焖,营养翻倍。

食材:鸡半只、香菇5-8个、葱、姜、辣椒、蒜子、料酒、盐、食用油、生抽、老抽

①我们把鸡剁成小块,泡入冷水中10分钟,搓洗干净后倒入锅中。加水没过,再加入料酒、葱结、姜片去腥。等锅表面有很多浮沫时,捞出鸡块,用温水冲洗干净。

②干香菇提前用冷水泡发1个小时,搓洗干净。泡香菇的水过滤一下,留着用。

③热锅冷油,倒入鸡块快速地煸炒一会儿。等鸡块表面水分干了后加入料酒、生抽、老抽翻炒。

④加入姜片、蒜子继续炒一会儿。加入洗香菇过滤的水,大火煮开改小火焖煮。

⑤等锅中汤汁还剩一半时,放入香菇,加盐调味,继续焖煮一会儿。

⑥汤汁快干时,加入辣椒,撒点葱花翻炒几下就可以出锅。

第2道:梭子蟹炒年糕

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食材:年糕200克、梭子蟹2只、面粉、生抽、盐、食用油、白糖、姜

①我们把年糕切成长条泡入冷水中,这样不易粘黏,也容易煮透。

②梭子蟹用刷子刷干净,然后对半切开。

③把梭子蟹切面蘸一点面粉,放入锅中煎定型。全部煎好后倒入料酒、姜片、生抽翻炒一会儿。

④加入开水没过梭子蟹,大火烧开后加入年糕煮。

⑤待年糕变软了,加盐调味,翻炒一会儿即可。

第3道:五花肉焖豆角干

猪肉似乎是对每一个重要节日的诠释,没有鸡鸭鱼也要有猪肉。猪肉是美好生活的一个象征,所以它是不可或缺的。

食材:五花肉300克、干豆角150克、生抽、老抽、料酒、姜、蒜子、辣椒、盐、食用油

①我们把五花肉放在煤气灶下面烤一下皮,泡入水中搓洗干净,再放入锅中焯水。加入料酒、葱结、姜片一起焯水,等锅表面有很多浮沫时,捞出五花肉,冲洗干净,切成小块。

②干豆角提前用冷水泡45-60分钟,搓洗干净后切成小段。

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