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本期导读:夏日天热犯愁做什么菜,12道家常素菜小炒,下班回家换着样的做

夏日天气炎热,人容易闷热不安和困倦焦躁,让人没有食欲,这个季节人体消化功效较弱。因此炎天我们要吃一些清淡易消化的饮食。 少吃高脂厚味及辛辣上火的食物,清淡的饮食可以清热解暑,增进食欲。许多人都市犯愁,下班回家做什么菜好,今天禀享12道家常素菜小炒,清淡开胃,吃着清新,家常小炒做法也简朴,都是快手菜,学会了,下班回家换着样的做,天天吃着不重样,下面一起看看都有哪些菜肴:

【蒜蓉炒菜心】质料:菜心1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.心择去老叶,掐去根部较老的部位,洗濯清洁后用水浸泡10分钟,捞出沥清水分,在挑选菜心时,第一是要看,看看叶片有没有软掉,有没有黄叶,花开的够不够鲜艳,然后是看其茎,有没有泛起空心的征象,够不够肥壮,一样平常空心的菜心不要购置,会过老而失去口感。

2.锅内加入水烧开,加入少许盐,淋入几滴油,下把菜心的茎手下入开水中烫变色。

3.再连叶部一起推入水中,变色后,马上捞出,焯菜心时,加入少许盐和油,会使菜心颜色更翠绿,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样叶子不会焯偏激,叶部和茎部成熟度一致。

4.放在冷水中投凉,捞出,沥清水分,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持菜心脆嫩的口感,叶子也不会变黄

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5.锅加油烧热,下入蒜末爆香,下入菜心,大火翻炒平均,加入盐,少许鸡精,淋入适量水淀粉勾薄芡,大火翻炒平均,关火,盛出装盘即可。

睁开全文

【素炒三丝】所需质料:绿芽菜400克、干豆腐(豆皮)2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

做法:

1.准备好所需质料,韭菜择去老叶,投洗清洁,绿芽菜挑去豆皮,投洗清洁。

2.韭菜切成段,干豆腐切成细丝,姜切成丝,大蒜切片

3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水1分钟,捞出,放在冷水中过一下,捞出控清水分待用

4.锅加油烧热,下入姜丝和蒜片爆香,再下入绿芽菜大火翻炒,将绿芽菜翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝,快速翻炒平均

6.下入韭菜,盐,少许鸡精,大火快速翻炒平均,关火,盛出装盘即可。

【山药四色小炒】质料:山药250克、干木耳25克、芹菜1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

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     发布于 2021-07-26 20:23:30  回复
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       发布于 2021-07-27 10:19:14  回复
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