中秋节到了,月饼也最先“卷”了

澳5开奖网www.a55555.net)是澳洲幸运5彩票官方网站,开放澳洲幸运5彩票会员开户、澳洲幸运5彩票代理开户、澳洲幸运5彩票线上投注、澳洲幸运5实时开奖等服务的平台。

中秋节到了,月饼也最先“卷”了

这形如满月的美食中

蕴含了历史的若干流转

而各地的月饼,形制各异、滋味有别

又和当地的自然风物、文化传统亲热相关

中秋之夜,阖家赏月,膏蟹肥

石榴甘美,橙橘飘香

桌上的主角,自然是月饼这形如秋之圆月的美食

相对于中秋节,月饼的降生要晚得多

不外唐代最先流行种种以

胡桃、芝麻、蜜、糖等作馅

油面作皮的“胡饼”,可被视为月饼的前身

在北宋时期,用油脂、蜜和白面揉和

再放到模子中印出名堂

入炉烘烤而成的北宋酥饼

和今天的月饼很相像

明代最先,家家户户吃月饼

成为一种普遍的中秋习俗

睁开全文

各地的月饼由于风土人情的差异

从形制到滋味都有很大的差异

下面根据产地和馅料

先容江湖上大有势力的几个月饼“门派”

产地

现在的月饼,根据产地来分的有

京式、广式、滇式、潮式、苏式、台式

港式、徽式、衢式、秦式、晋式等

广式

MID-AUTUMN

月饼

广式月饼起源于1889年

那时广州城西有家糕酥馆

用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香适口

大受主顾迎接,厥后逐渐著名外洋

新2网址最新登录www.9cx.net)实时更新发布最新最快最有效的新2最新登录网址,包括新2手机网址,新2备用网址,皇冠最新网址,新2足球网址,新2网址大全。

广式月饼经包馅、成形、刷蛋等工艺

加工而成,口感酥软

皮薄馅大的广式月饼,形状最为优美

饼面上细腻的雕花印纹,玲珑浮凸

不禁让人想起同样以细腻繁复著称的广绣和广雕

广式月饼的馅料多选用当地著名特产

如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼

广式香肠、叉烧肉、咸蛋等

它出其不意的馅心

体现了制作和享用它的人们

那天马行空的想象力和缔造力

在广东人的影象里

每年中秋那一盒双黄白莲蓉

咬上一口,那咸香醇厚

惊艳味蕾的滋味,令人久久不能忘怀

京式

MID-AUTUMN

月饼

提及旧时的京式月饼

老北京会不假思索地说:“自来红”、“自来白”

它们的得名来自差其余皮色

自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团

以是出现差异颜色

京式月饼自来红,原本馅心就是糖

现在加入北京的特产果脯制成的红丝、绿丝

另有桂花、果仁,比原先酥软许多

自来白馅的种类则更多些

有白糖、山楂、枣泥等,口感也更为松软

苏式

MID-AUTUMN

月饼

苏式月饼制作区域为江浙沪三地

新2 查账www.22223388.com)提供新2网址和新2最新网址,包括新2手机网址,新2备用网址,皇冠最新网址,新2足球网址,皇冠新2网址,新2管理网址,新2网址大全,hg0088.com,hga038.com,同时开放新2信用平台查账功能.

  • 评论列表:

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。