尽管在许多人的眼里来看剁椒鱼头是一个比较恶心想吐的位置，因此很多人到吃鱼的情况下都是可选择性忽略剁椒鱼头。可是从药理学的视角来看，剁椒鱼头中的营养成分丰富多彩，因此多吃剁椒鱼头对身体有众多益处。无论是剁椒鱼还是将剁椒鱼头制做成剁椒鱼头粥，都能够充分发挥出剁椒鱼头的营养成分。那么常常吃剁椒鱼头究竟对身体有如何的益处呢?
剁椒鱼头的营养成分
1、剁椒鱼头肉质地鲜嫩、营养丰富，除开含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21，它还带有鱼类中所欠缺的大豆卵磷脂，该物质被机体新陈代谢后能溶解出胆碱，最终生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经细胞中间化合物传输信息内容的一种最重要的“递质”，可提高记忆力、逻辑思维和逻辑思维能力，令人越来越聪慧。
2、剁椒鱼头还含丰富多彩的不饱和脂肪，它对脑的生长发育至关重要，可让大大脑神经出现异常活跃性，故使逻辑推理、判断能力巨大提高，因而，常吃剁椒鱼头不但能够益脑，并且还可减缓头脑衰落。
3、内脏下面的肉呈全透明的胶状物，里边含有胶原蛋白粉，可以抵抗身体脆化及修复人体体细胞组织。
剁椒鱼头的作用与功效
鲢鱼头肉质地鲜嫩、营养丰富，除开含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁以外，还含丰富多彩的不饱和脂肪，它对脑的生长发育至关重要，可让大大脑神经出现异常活跃性，故使逻辑推理、判断能力巨大提高。因而，常吃剁椒鱼头不但能够益脑，并且还可减缓头脑衰落。另外有健脾胃补气血、彭中养胃、排热的作用，特别是在合适冬季服用。
剁椒鱼头美味可口，它含有胶原蛋白粉和DHA，能够推动身体基础代谢，协助修复组织细胞组织，还能够提高人体的魅力，特别是在能够使神经元细胞的发肓保持稳定的情况，还能够减缓头脑衰落。剁椒鱼头做为鱼的一部分，却带有鱼类中欠缺的大豆卵磷脂，能够提高记忆力，因此大家常常给读书的孩子煮鱼头汤吃。
服用剁椒鱼头具备养胃滋阴养血的功效，如同《本草纲目》中叙述的——能去头眩，益脑组织，老年人痰喘宜之。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，剁椒鱼头嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。
剁椒鱼头具备提高男人性功能的功效，还能够软化血管，常常服用有益于血液循环系统，是心血管疾病人的好饮食疗法原材料。此外，剁椒鱼头中的钙能合理地防止骨质疏松症。
